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小餐厅,对客人张口必是靓仔靓女;顾客就是上帝,在这里发挥到及至;广州人笃信“礼多人不怪”;春节见面,必讲口彩封利是;广州人信鬼神,敬仙佛;广州处处香火鼎盛,初一十五烧拜不止;广州有村落处必有祠堂,但凡家族必修谱牒,列祖列宗不敢稍忘于心。
广州是奢华的。十三行曾经失火,溶入水沟的洋银居然凝结成一条长达一二里的银块;瑞典人派一艘商船来广州交易,一次贸易的收益竟可占其一国年GDP的一半;广州一间饭店的老板,私人爱好收藏战斗机;看似平常的中大布市的年租金,高达每方每年12万,高过纽约第五街和香港铜锣湾的总和……
广州又是廉价的。老城区的面档有一文五一碗的面条,上下九有一块一条的裤子,城中村有两元能吃饱的米粉,更能租到一百块月租的单间。广州的阳光似乎都比别的地方更加廉价,据说每年的冬天,都会有大批流浪汉专程来广州的天桥宾馆过冬;这里一年的降水量近两千,插根树枝都能活成一棵大树;一切自然资源和生活资料的极大丰富,令到万物茂盛繁衍,也令到广州的土地孳生更多的鼠蚁虫蛇……
广州是排外的。从三元里的几把锄头起,广州人就始终对洋人不待见;时至今日,广州人仍然称洋人为鬼佬;广州的圣诞节永远比不上除夕中秋那么热闹;广州人饮凉茶多过喝可乐;广州的中医院比西医院更受欢迎;在广州,本土餐饮品牌敢于直接跟洋快餐叫板……从某种意义而言,广州是中国最不把洋人当回事的地方。
广州又是包容的。广州的公交车上,此起彼伏的是悠扬的湖南话、东北话、西南官话、客家话;广州的洪桥是全亚洲最富于国际化色彩的人行天桥,一分钟内你能遇到十个以上国家的人,日夜来往不停;到过广州的湖南人,lacoste sneakers,比到过省会长沙的湖南人还要多;广州的城中村里,有上千种来自全国各地的小吃;广州有河南司机村,有韩国人一条街,有四川人村,有穆斯林聚集点,有黑人区……
广州是世俗的。广州话称各种享受为“叹”。广州人叹一盅两件,粥粉面饭,生猛海鲜,灯红酒绿;广州人还叹红酒,叹普洱,叹豪车,叹紫砂壶,叹寿山石,叹公仔,叹漫画,叹打波;广州人中意在白云山打拳,在白鹅潭买醉,在大排挡消夜,在天河城血拼;无庸讳言,广州人也叹美女,麻将,赌球,六合彩…… 总之,一切能够给生命增添味道的物事,广州人都甘之如饴。
广州又是超脱的。菩提达摩在这里登陆,是为东土禅宗之发端;怀圣寺立寺,乃为中国伊斯兰教之起点;长洲岛上有帕西教徒墓地,是中国罕有的拜火教遗迹;清末更在此地创“拜上帝教”;一德路之圣心大教堂,则是整个远东最古老最宏大的天主教堂。光孝寺、六榕寺、华林寺、海幢寺、能仁寺、无着庵、三元宫、五仙观、纯阳观、怀圣寺、濠畔寺、石室堂、露德圣母堂、东山堂、十甫堂……深深沉迷于三尺红尘的广州,又偏偏是中国宗教发展史上地位最重之一城。
广州是地域的。它堪称中国最勇于保护保存本地文化的省会:粤语、粤菜、粤剧、广绣、广彩、牙雕、玉雕、木雕、陶塑、砖雕、灰批、广东音乐、岭南画派、西关骑楼、余荫山房、岭南园林、广州凉茶、广式腊味……广州近乎完整的保留了整套的广东文化,堪称中国有最浓郁地方特色之省会。
广州又是中国的。羊城最早的开城者是关中而来的数十万秦军将士;今日所谓广府人之主流,则多为唐宋珠玑巷南下的中原流民;而后的来粤八旗、南下干部、孔雀东南飞又令广州人的身份来源更加班驳纷纭。广州实为全国各地移民之大杂烩也。另一方面,近代最早开眼看世界是在广州;当国家处于生死存亡关头,为中华民族寻求出路者又往往为广州;解放后中国与海外联系的一扇窗口设在广州;十年浩劫后,推进改革开放的重任担当者,又是广州。广州又实在是中国最具有全国气象的一个省会
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